Novembre 2016 – C’è una relazione tra colore e gusto? Soffermiamoci su due studi che hanno attinenza con questa domanda. Uno studio riportato dal Journal of Sensorial Studies nel 2012 ha trovato che il cibo viene percepito in maniera differente a seconda delle caratteristiche del contenitore. Betine Piqueras-Fiszman dell’Università Politecnica di Valencia e Charles Spence dell’Università di Oxford hanno condotto un esperimento con 57 partecipanti che sono stati invitati a valutare i campioni di cioccolata calda servita in quattro diversi tipi di bicchieri di plastica. Le tazze erano tutte della stessa dimensione, ma con diversi colori esterni: bianco, color panna, rosso […]